蛤蜊絲瓜 阿修 92 食譜 430 粉絲 追蹤 28 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 絲瓜 1 條 蛤蜊(需先吐沙) 300 g 水 適量 薑 1 小塊 鹽 少許 步驟 絲瓜去皮、切塊；薑切絲 加多點油，熱鍋 絲瓜入鍋，中小火煎煮至半透明 加入水，約略淹到絲瓜的1/3左右，然後加蛤蜊後蓋鍋蓋悶煮，直至蛤蜊全開 加薑絲，略為拌炒，再加上鹽調味，拌炒後即完成 小撇步 1. 鹽不需要加太多，作用是提味。 2. 薑的作用是去腥，如果蛤蜊很新鮮，薑的份量就不需要太多。 3. 絲瓜本身會出水，所以水不必加太多。 2020/03/15 發表 2,357 瀏覽
