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芷榆
192 食譜 649 粉絲

紅蘿蔔滷肉

紅蘿蔔滷肉

描述

紅蘿蔔的香甜跟滷肉的軟嫩
全家的愛的一道菜

13 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

辛香料
調味料

步驟

  • 鍋抹一層油
五花肉下鍋煎至微焦
豬皮朝下烙一下
轉小火
加入冰糖
冰糖融化沾至五花肉油亮
加入醬油 五香粉 拌炒一下約兩分鐘
加水淹過五花肉
煮滾小火煮30分鐘
加入紅蘿蔔再煮20鐘

    鍋抹一層油 五花肉下鍋煎至微焦 豬皮朝下烙一下 轉小火 加入冰糖 冰糖融化沾至五花肉油亮 加入醬油 五香粉 拌炒一下約兩分鐘 加水淹過五花肉 煮滾小火煮30分鐘 加入紅蘿蔔再煮20鐘

小撇步

滷肉沒有一定的方式
好吃就行了
我之前會將五花肉過水
但發現肉會比較硬
這樣煮肉嫩了許多
皮也QQ的很好吃
紅蘿蔔是因為本來要去頑皮世界而買的
但害怕疫情所以沒去
就誤打誤撞的煮了下去
卻發現滋味好的不得了!
紅蘿蔔很甜很好吃
連帶醬汁都鹹甜鹹甜的
我老公很愛帶的便當菜
三歲女兒也愛吃

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芷榆 192 食譜 649 粉絲

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