蔥香油大阪燒

小磨坊
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描述

富含維生素的蔬菜,與五彩繽紛膳食纖維的香脆鰹魚,再加上層次分明的蒜風味油一同拌入,讓大阪燒充滿著蒜味的香氣以及鮮蝦甜味口感,酸甜的味道在口中化開,非常適合小朋友的料理。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1/2顆
4片
40公克
20公克
300公克
1顆
250毫升
10公克
1/4小匙
2大匙
2大匙

步驟

  • 先將平底鍋熱鍋,再倒入蔥風味油

  • 倒入蝦仁,煎至5分熟,撈起備用

  • 另取一容器,倒入低筋麵粉、雞蛋、水、玫瑰鹽攪拌均勻,成濃稠狀

    另取一容器,倒入低筋麵粉、雞蛋、水、玫瑰鹽攪拌均勻,成濃稠狀

  • 另取一容器,放入高麗菜絲、蟹管肉絲、蝦仁攪拌均勻

    另取一容器,放入高麗菜絲、蟹管肉絲、蝦仁攪拌均勻

  • 將麵糊與餡料,以1:1比例,混合攪拌均勻

  • 混合後的麵糊,撒入玫瑰鹽調味

  • 取原平底鍋熱鍋,再倒入蔥風味油

  • 火力轉小火,將培根片平放鋪滿鍋底

  • 倒入麵糊,煎熟後取出盛盤

    倒入麵糊,煎熟後取出盛盤

  • 淋上大阪燒醬,擠上美乃滋,撒上珍青鬆及柴魚麵即完成

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