小馬克 27 食譜 120 粉絲 追蹤 鹽味白斬雞腿 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 大雞腿 3支 薑片 6片 醃料 鹽 2大匙 米酒 2大匙 淋醬 鹽 2大匙 雞湯 5大匙 步驟 雞腿買回加入米酒薑片醃制10分鐘 放入雞腿火關小滾5分後關火悶泡25分 以筷子插入雞腿較厚部份沒流出血水表示熟了 取出淋上鹽水既可 小撇步 水滾放入雞腿時,先放入停三秒再取出,再放入此步驟三次可防止雞皮裂開,燙出來的雞肉比較漂亮也比較鎖住雞汁 6,818 瀏覽 2020/03/11 發表