檸檬磅蛋糕
份量
4
人份
時間
90
分鐘
-
1將軟化的無鹽奶油打散 -
2加入糖粉後拌均勻，如圖片，質地會變得比較白而綿密一點
-
3分兩次加入蛋攪拌均勻
-
4加檸檬汁
-
5篩入麵粉，加泡打粉，泡打粉不用過篩，這部分可以換成橡皮刮刀攪拌
-
6拌均勻後長這樣，先在烤模鋪烘焙紙，再把蛋糕糊倒入
-
7在蛋糕中間用橡皮刮刀劃開一條線，之後裂開會裂的比較漂亮。放入預熱好的烤箱，180℃烤50分鐘
-
8糖霜製作的部分，把糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑混合均勻就完成了
-
9烤好的磅蛋糕放在鐵架上，淋上糖霜，放涼讓糖霜結塊就完成了
小撇步
蛋加入後要多打一些讓蛋有一點發，烤出來的蛋糕才比較會裂開，不然就是泡打粉加多一點
討論