檸檬磅蛋糕


若彤彤
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不需電動打蛋器就能完成的磅蛋糕,做法簡單,檸檬的清香酸甜,吃起來超好吃的!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
蛋糕體
100g
30g
2顆
量匙1ml
糖霜
15g
60g
適量
  • 1
    將軟化的無鹽奶油打散
  • 2
    加入糖粉後拌均勻,如圖片,質地會變得比較白而綿密一點
  • 3
    分兩次加入蛋攪拌均勻
  • 4
    加檸檬汁
  • 5
    篩入麵粉,加泡打粉,泡打粉不用過篩,這部分可以換成橡皮刮刀攪拌
  • 6
    拌均勻後長這樣,先在烤模鋪烘焙紙,再把蛋糕糊倒入
  • 7
    在蛋糕中間用橡皮刮刀劃開一條線,之後裂開會裂的比較漂亮。放入預熱好的烤箱,180℃烤50分鐘
  • 8
    糖霜製作的部分,把糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑混合均勻就完成了
  • 9
    烤好的磅蛋糕放在鐵架上,淋上糖霜,放涼讓糖霜結塊就完成了
小撇步

蛋加入後要多打一些讓蛋有一點發,烤出來的蛋糕才比較會裂開,不然就是泡打粉加多一點

2020/03/15 發表 1,590 瀏覽
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