春季佳餚《香椿炒雞蛋》 食光手作 39 食譜 227 粉絲 追蹤 4 說讚 一起做 讚 收藏 描述 香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。 它不僅有自己的獨特風味，清香爽口，營養價值也很豐富哦！ 食材 香椿 一把 雞蛋 2顆 鹽巴和雞粉 少許 步驟 洗乾淨去除硬艮。滾水焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽。 為什麼要燙一下大家可以上網科普哦～ 滾水一分鐘變綠色後撈起備用 待微涼不燙手切碎，打入雞蛋，放入少許鹽巴、雞粉，攪拌均勻。 下油熱鍋放入慢炒至熟 濃濃香椿味炒雞蛋就完成了！ 用最簡單的方式吃出食材本身的味道😋 小撇步 也可以先炒雞蛋後再下香椿拌炒，添加少許鹽巴、雞粉調味一下就可以囉！ 6,063 瀏覽 2020/03/09 發表
