春季佳餚《香椿炒雞蛋》

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描述

香椿被稱為「樹上蔬菜」,是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前後,香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。
它不僅有自己的獨特風味,清香爽口,營養價值也很豐富哦!

食材

一把
2顆

步驟

  • 洗乾淨去除硬艮。滾水焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽。
為什麼要燙一下大家可以上網科普哦~

    洗乾淨去除硬艮。滾水焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽。 為什麼要燙一下大家可以上網科普哦~

  • 滾水一分鐘變綠色後撈起備用

    滾水一分鐘變綠色後撈起備用

  • 待微涼不燙手切碎,打入雞蛋,放入少許鹽巴、雞粉,攪拌均勻。

    待微涼不燙手切碎,打入雞蛋,放入少許鹽巴、雞粉,攪拌均勻。

  • 下油熱鍋放入慢炒至熟

    下油熱鍋放入慢炒至熟

  • 濃濃香椿味炒雞蛋就完成了!
用最簡單的方式吃出食材本身的味道😋

    濃濃香椿味炒雞蛋就完成了! 用最簡單的方式吃出食材本身的味道😋

小撇步

也可以先炒雞蛋後再下香椿拌炒,添加少許鹽巴、雞粉調味一下就可以囉!

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