豆腐雞肉餅(配韓式酸辣醬)


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豆腐雞肉餅是很簡單的料理。材料只需要豆腐和雞絞肉,加上調味料攪拌均勻後,即可揉成圓餅形放入鍋裡煎熟。雖然是簡單的家常菜,營養價值卻不低。豆腐和雞肉都有很豐富的蛋白質和多種維生素,很適合正在發育的小朋友食用。而且豆腐配雞肉嫩滑可口,容易食用,即使是比較小的兒童或牙齒不好的老人也能吃,是老少咸宜的菜式。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
主要食材
1盒
200g
調味料
2茶匙
半茶匙
適量
2湯匙
適量
醮醬
2湯匙
半茶匙
2茶匙
1茶匙
  • 1
    將豆腐、雞絞肉、鹽、胡椒粉、糖、香草、太白粉全倒進大碗裡。
  • 2
    將所有食材攪拌均勻。
  • 3
    將豆腐雞絞肉揉成圓餅形(做小塊一點比較好煎)。
  • 4
    中火燒熱油,慢慢將豆腐雞肉餅放入油中(由於豆腐含有水份,肉餅放入油中時會爆油,所以一定要慢慢放)。由於豆腐雞肉餅比較軟,所以煎的時候不能經常翻面,要待煎熟一面後才可以翻。
  • 5
    豆腐雞肉餅煎熟後可用廚房紙吸一吸油。韓式辣醬、糖、在來米粉、烏醋加半碗水攪拌均勻,用中火煮至濃稠後可起鍋。不喜歡吃辣的朋友,配醬油膏也可以喔~
2020/03/12 發表 2,094 瀏覽
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