無油可可醬 分享傳送傳送列印 Irene Milk 5 食譜 4 粉絲 追蹤 3 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 圖文不符請見諒。照片是「用電鍋做洋菜豆花」 一般可可醬都會使用大量奶油，改用中式勾芡概念，製作完全無油少負擔的可可醬寵愛家人♥ 食材 熱水(融化巧克力) 20g 冷水 15g 奶粉 7g 巧克力 3g 無糖純可可粉 10g 黑糖 5g 冰糖粉 10g 鹽麴 1g 在來米粉 0.1g 1 1. 手鍋放熱水20g，把巧克力拌勻融化 2 2. 先加冷水15g拌勻(避免熟化在來米粉)，再放其他材料，用木鏟充分拌勻 3 3. 開小火，不停攪拌至無法再濃稠，趁熱倒入容器，放涼(不可吹風)，密封冷藏保存 小撇步 ☆成品不到半個酒杯 (百元快炒店的那種酒杯) 2020/03/06 發表 223 瀏覽
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