步驟
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將洋蔥丁、番茄丁以微波600W加熱2~3分鐘至香味飄出(洋蔥軟、番茄成泥)
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鍋中放一點油開中小火,加入洋蔥、番茄,薑泥、蒜泥炒至洋蔥軟
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絞肉以手抓捏製至有黏性,加入鍋中,撒些鹽、黑胡椒翻炒至肉變白
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加入醬料絞拌翻炒至肉醬和醬料成為一體,轉小火蓋鍋煮約10分鐘至水分略收即完成
小撇步
*若無使用微波爐,多煮10分鐘,至洋蔥和番茄與肉醬合而為一即可
*若無中濃醬可自調冰起來備用,日式炒麵可用! 約120 ml=醬油1大+番茄醬2大+黑醋1大+糖1~2大+蠔油2大
*調味料可依喜好增減調至喜歡的風味