新手甜點- 雪Q餅


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非常簡單的材料跟步驟!
輕鬆做出大人小孩都讚不絕口的甜點!
蔓越莓的酸配上口感酥脆、香甜滋味的牛奶糖蜜~
讓人一口接一口,停不下來。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
10大顆
50g
一包
適量
30g
  • 1
    看一下材料 奇福餅乾折成兩半 蔓越莓、葡萄乾、堅果剪小塊 棉花糖我買的是大顆的,也撕成小塊,較好融化
  • 2
    所有材料在全聯就能買齊,奇福餅乾一盒有兩包,這邊食譜用掉一包的量。
  • 3
    開始囉!全程用最小火喔! 先融化奶油
  • 4
    再來倒入撕成小塊的棉花糖,煮到融化
  • 5
    棉花糖煮融需要一點時間,微火慢慢攪拌
  • 6
    再來需要迅速!把奶粉倒入快速攪拌
  • 7
    奶粉攪拌後會結團,這時要均勻黏著餅乾跟果乾 直接倒入餅乾、蔓越莓葡萄乾跟堅果,好好攪拌均勻,都有附著裹上奶糖即可
  • 8
    準備好烘焙紙,把學Q餅團放在烘焙紙上,再蓋上另一張烘焙紙,好好整成長方形形,厚度依個人喜好,我喜歡1.5cm左右的厚度。
  • 9
    整好形狀用烘焙紙包好放涼,在準備切小塊前,先灑上一層薄薄的奶粉,可防止黏在一起,也能增加奶香味。
小撇步

在加入奶粉的步驟,若是混入抹茶粉、可可粉,就會變成抹茶跟可可口味的雪Q餅喔!

堅果依各人喜好,講究一點可以先用烤箱烤過會更有堅果香氣!家有小小孩要吃就不建議加堅果了,擔心嗆到。

如果喜歡有牛軋糖硬硬的口感,可以切塊後冰入冷凍再回溫吃

2020/03/01 發表 9,192 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 苗苗
    苗苗

    請問融化的步驟是要隔水加熱嗎?可否再講詳細一點?

  • 廖舒舒
    廖舒舒

    請問為什麼會黏在烘培紙上都拔不開ㄚ😂

    嗨嗨廚房
    作者嗨嗨廚房

    我的不會耶😅後來又有做了幾次,沒有黏住。

  • 劉冠冠
    劉冠冠

    想問在步驟8的整形的步驟你是怎麼讓它用成長方形的😂我自己試了兩次每次的形狀都很不規則,我是將混合好的雪Q餅鏟到烘焙紙上再蓋一張烘焙紙然後把他壓平,可是這樣做形狀都很醜

    嗨嗨廚房
    作者嗨嗨廚房

    您好!我有一個長方形的玻璃保鮮盒,起鍋後我先把雪Q餅放在烘培紙上,再放進玻璃保鮮盒裡,再抽一張烘培紙墊在上面慢慢壓,不要太用力壓太實,鬆鬆的讓底部呈現長方形邊界感就可以拿出來了。

    最後再用手慢慢整形,就會很漂亮。
    不好意思食譜裡沒有提到使用容器協助整形😊

  • AmAm Amy
    AmAm Amy

    請問奶粉要那一種的呢?

    嗨嗨廚房
    作者嗨嗨廚房

    我家的是豐力富,所有市售的成人奶粉應該都適用喔!

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