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Melinda Li 料理之美好
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韭菜餛飩

韭菜餛飩

描述

正月蔥,二月韭,老祖先的智慧告訴我們,吃當季最好,二月的韭菜好吃又營養!包子、餃子、餛飩、餡餅和盒子也常少不了它的提味,自己包的大餛飩,料多實在,包好現煮或分裝冷凍都很方便,可以做湯、搭麵條、抄手吃法,香氣十足很美味!

9 說讚

食材

步驟

  • 蝦仁洗淨淋點米酒醃30分,韭菜切細備用,豬絞肉加入醬油拌勻致出現黏性,再加入米酒攪拌,接著泥、胡椒粉、香油和韭菜丁加入拌勻,冷藏30分鐘備用

  • 取一餛飩皮,包入餡料和一隻蝦仁,餛飩皮四周抹少許水,對摺成三角形,將邊邊黏緊,再兩個角沾點水,捏緊在一起即可,做好的一顆一顆分開排好

小撇步

1.餛飩有各種包法,形狀不拘,能將餡料包入並黏緊,不會輕易破掉即可

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 605 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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