全聯食譜之爸爸回家做晚飯-香煎里肌佐黃瓜


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香煎里肌佐醋溜黃瓜
一道簡單又不失高級的料理
晚餐時分, 做一道很難讓人不喜歡的料理給家人, 全家開心, 自己也滿足!!😙😙

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
香煎里肌
香煎里肌醃料
15g
1.5大匙
1匙
少許
5g
醋溜黃瓜
1條
1小匙
醋溜黃瓜調味料
15g
1大匙
2大匙
1大匙
1大匙
看全部食材 
  • 1
    醋溜黃瓜: i. 大黃瓜稍微去皮, 對切去籽, 再切丁(或切長條狀), 用鹽攪拌均勻後靜置15-20分鐘待出水, 接著沖水洗淨瀝乾.
  • 2
    ii. 將所有調味料攪拌均勻, 加入大黃瓜拌勻, 放入冰箱冷藏約半小時.
  • 3
    香煎里肌 i. 豬里肌厚排用肉鎚敲薄, 逆紋劃刀不切斷, 加入所有醃料, 拌勻醃製10-15分鐘.
  • 4
    ii. 醃好的豬排沾上蛋液,裹上麵粉,反覆兩次,讓麵粉均勻一點
  • 5
    iii. 放入沙拉油, 放入豬排煎至兩面金黃酥脆.
  • 6
    iv. 煎好的豬排取出靜置5分鐘(才能保留肉汁),再切成片狀,搭配醃好的醋溜黃瓜一起享用.
2020/02/27 發表 866 瀏覽
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