Mint 47 食譜 190 粉絲 追蹤 《九折阪》---韓式春捲 #異國料理 #韓式 85 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 ]牛肉片 200公克 ]雞蛋 1個 ]萵苣 350公克 ]香菇 3朵 ]胡蘿蔔 1/4條 ]洋蔥 1/2顆 ]芹菜 200公克 ]小綠青辣椒 150公克 薄皮材料 ]玉米粉 30公克 ]麵粉 200公克 ]雞蛋 1顆 ]鹽 1茶匙 ]糖 1茶匙 沾醬 ]醬油 5大匙 ]蒜泥 1/2大匙 ]砂糖 1/2大匙 ]白芝麻 1/2大匙 ]香油 1大匙 ]蔥花 適量 看全部食材 步驟 牛肉片拌少許醬油及香油醃5分鐘,炒熟備用。 芹菜、胡蘿蔔絲燙熟瀝乾,萵苣燙熟沖冷水,擰去水分備用。 香菇泡軟切絲,少許醬油、砂糖及香油炒過,撒上白芝麻,備用。 雞蛋打散煎成蛋皮,但冷切絲備用。 洋蔥切絲泡水10分鐘,少許醬油炒過上白芝麻,備用。 小綠辣椒切好備用。 薄皮材料拌均勻,並煎成手掌大小薄片(皮的邊緣掀起就好了,煎太久會乾硬) 將所有材料分別盛入食器中,所有醬汁材料調勻,享用拾取麵皮放上喜愛的材料,沾醬汁即可食用。 小撇步 麵皮就是春捲皮~如果不會煎,麵粉和玉米粉可以減半,用刷子或器具薄薄的抹在平底鍋,慢火煎到皮邊緣掀起就好。 6,793 瀏覽 2012/11/24 發表