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《九折阪》---韓式春捲


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食材
材料
200公克
1個
350公克
3朵
1/4條
1/2顆
200公克
150公克
薄皮材料
30公克
200公克
1顆
1茶匙
1茶匙
沾醬
5大匙
1/2大匙
1/2大匙
1/2大匙
1大匙
適量
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  • 1
    牛肉片拌少許醬油及香油醃5分鐘,炒熟備用。
  • 2
    芹菜、胡蘿蔔絲燙熟瀝乾,萵苣燙熟沖冷水,擰去水分備用。
  • 3
    香菇泡軟切絲,少許醬油、砂糖及香油炒過,撒上白芝麻,備用。
  • 4
    雞蛋打散煎成蛋皮,但冷切絲備用。
  • 5
    洋蔥切絲泡水10分鐘,少許醬油炒過上白芝麻,備用。
  • 6
    小綠辣椒切好備用。
  • 7
    薄皮材料拌均勻,並煎成手掌大小薄片(皮的邊緣掀起就好了,煎太久會乾硬)
  • 8
    將所有材料分別盛入食器中,所有醬汁材料調勻,享用拾取麵皮放上喜愛的材料,沾醬汁即可食用。
  • 9
小撇步

麵皮就是春捲皮~如果不會煎,麵粉和玉米粉可以減半,用刷子或器具薄薄的抹在平底鍋,慢火煎到皮邊緣掀起就好。

2012/11/24 發表 3,708 瀏覽
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