五分鐘免揉麵團

高菁鎂
6 食譜 10 粉絲

描述

大家會不會每次為了揉麵團,揉到走痛?我來提供大家省時又不用揉的麵團,讓大家都輕鬆做麵包

食材

步驟

  • 找一個有蓋子的盒子,先把溫開水倒入,在依序把酵母、糖、沙拉油、雞蛋、鹽加入拌勻,最後在加入高粉拌至沒乾粉為止

    找一個有蓋子的盒子,先把溫開水倒入,在依序把酵母、糖、沙拉油、雞蛋、鹽加入拌勻,最後在加入高粉拌至沒乾粉為止

  • 拌勻後把麵團舖平(勿蓋上蓋子),放入微波爐(密閉空間)發酵2小時至2倍大,室溫發酵完成在放入冰箱冷藏12~24小時低溫發酵(低溫發酵完成可冷藏7天,請盡快使用)

    拌勻後把麵團舖平(勿蓋上蓋子),放入微波爐(密閉空間)發酵2小時至2倍大,室溫發酵完成在放入冰箱冷藏12~24小時低溫發酵(低溫發酵完成可冷藏7天,請盡快使用)

小撇步

免揉麵團是屬於濕潤麵團,會很黏手,所以排氣或整形時需灑些手粉,才不會黏手

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