高明月 26 食譜 113 粉絲 追蹤 五分鐘免揉麵團 描述 大家會不會每次為了揉麵團,揉到走痛?我來提供大家省時又不用揉的麵團,讓大家都輕鬆做麵包 29 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 300g 溫開水(牛奶) 170g 酵母 3g 糖粉 40g 沙拉油 60g 雞蛋 1顆 鹽 2.5g 步驟 找一個有蓋子的盒子,先把溫開水倒入,在依序把酵母、糖、沙拉油、雞蛋、鹽加入拌勻,最後在加入高粉拌至沒乾粉為止 拌勻後把麵團舖平(勿蓋上蓋子),放入微波爐(密閉空間)發酵2小時至2倍大,室溫發酵完成在放入冰箱冷藏12~24小時低溫發酵(低溫發酵完成可冷藏7天,請盡快使用) 小撇步 免揉麵團是屬於濕潤麵團,會很黏手,所以排氣或整形時需灑些手粉,才不會黏手 7,125 瀏覽 2020/02/27 發表