番茄丸子湯


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食材
1個
100g
1/2根
3片
丸子材料
10g
1小匙
1小匙
1/2小匙
1/2小匙
1/2匙
  • 1
    材料如圖
  • 2
    1/2蔥3片薑切段放入水中 擰出蔥薑汁液成蔥薑水
  • 3
    倒入絞肉中 (分次加入) 以順時針方向攪拌至吸入蔥薑水 再摔打攪肉增加肉質彈性
  • 4
    再加入丸子材料的料拌勻(蔥除外) 以同方向攪拌均勻備用
  • 5
    番茄輕輕劃4刀後 入熱水中川燙去皮 切粗末備用
  • 6
    油熱爆香蔥白
  • 7
    放入番茄炒勻炒至番茄軟爛
  • 8
    加入熱水煮開
  • 9
    再加入調味料調味
  • 10
    絞肉用虎口擠出丸子入番茄湯裡
  • 11
    用小火煮開至丸子熟
  • 12
    灑上蔥綠末 即可上桌
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2020/03/08 發表 994 瀏覽
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