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珊珊的學習日記
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沸騰牛肉

沸騰牛肉

描述

椒麻香氣十足,非常下飯

6 說讚

份量

4 人份

食材

看全部食材 

步驟

  • 醃牛肉:鹽、酒少許,抓一抓靜置。沾一點蛋液後加太白粉抓一抓。

  • 熱油,炒美生菜苗、生芹菜根, 加水、酒、鹽,盛盤 (舖在牛肉下面用)。

  • 熱油,炒,再加甜麵醬、豆瓣醬,加水200c.c, 等滾再加酒、味精、胡椒,把料撈起丟掉。 下牛肉後,轉小火,泡到熟。 先將牛肉撈起放在美生菜上,再開大火把醬汁煮開後,淋在牛肉上。

  • 熱很多油,並加些許香油,炒辣椒花椒約10秒,不要弄焦會苦。 將熱油倒在牛肉上,灑香菜盛盤。

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