全聯食譜之爸爸回家做晚飯-台式五味鮑魚

生活美食家Nancy老師/NC5
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描述

鮑魚, 其實並不需要太過複雜的烹飪方式, 只要了解食材, 就可以利用食材最天然的味道, 再加上一些調味, 完成一道美味的料理啦!

沒有看過全聯的料理影片的朋友們, 可以點擊一下連結, 讓Nancy老師帶你一起進入美好的料理世界!! (從影片1:50開始)👇👇
https://is.gd/BzEQCh

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

10顆
五味醬
少許
1片
5瓣
1匙
1匙
1匙
少許
涼拌蘿蔔
500g
200g
2茶匙
80g
60g
少許

步驟

  • 涼拌蘿蔔: 薑紅白、蘿蔔洗淨去皮, 刨成粗絲. 接著加入鹽巴, 用手擠壓出水.

  • 瀝乾水分後, 加入糖、白醋拌勻後冷藏靜置5-10分鐘入味, 接著冷藏30分鐘左右

  • 五味醬: 將所需的所有材料拌勻即可.

  • 將小鮑魚刷洗乾淨後, 放入熱水用中小火燙3分鐘左右, 接著冰鎮約30秒, 撈起瀝乾.

  • 取盤, 外圍擺上鮑魚, 淋上五味醬. 中間擺上涼拌蘿蔔, 並撒上白芝麻即可完成.

小撇步

**鮑魚冰鎮後可以使口感更加Q彈喔~

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