糖醋水餃。換個風味吃水餃
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47225793
煮水餃大家都很會，
不過有人試過「糖醋水餃」嗎～
先把糖醋醬燒出香氣，再將水餃裹醬，
每一口都吃的到酸酸甜甜的風味，
也可以將水餃皮乾燒久一些些產生脆邊，
吃起來的口感會更有變化唷！♥
（12顆，1顆約40大卡）
步驟
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煮鍋滾水，倒入水餃煮至浮起，撈起備用
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不沾平底鍋中放入油、糖、番茄醬及一半的柚醋，開小火煮至糖溶化後拌勻
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倒入煮熟的水餃翻拌，讓水餃外層裹上一層糖醋醬
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續煮至略收汁後，倒入另一半的柚醋拌勻
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可依個人喜好將火稍微轉大，將餃皮煎脆後起鍋
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這次用的柚醋一樣是PIM 柚一村產品， 除了柚肉和風醬，PIM也有好健康的柚肉醋唷！ 入菜使用或直接兌水飲用都OK~ 在糖醋醬中加入柚肉果醋， 可以用柚肉增加風味，也可以減少糖的用量， 所以食譜的糖醋醬比例會比較少糖，比較多醋一些！ 團購網址：https://p.ecpay.com.tw/DF538
小撇步
1.水餃口味可依個人喜好替換，高麗菜、蔬菜都ok
2.醋煮後酸味會減少，其中一半先煮出香氣，另一半於起鍋前再加入，風味會更好
3.一般糖醋醬的比例是糖：番茄醬：醋=1：1：1，因食譜使用柚肉醋有甜味，所以減少很多糖量，但吃起來還是有甜唷！
