抹茶咕咕霍夫
份量
8
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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將烤箱預熱180°C
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將粉類(麵粉，杏仁粉、泡打粉與抹茶粉4g)過篩後放入碗中，並攪拌均勻。
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另取一大碗，放入奶油、糖和鹽，用手持電動攪拌器攪拌均勻至乳脂狀。一個接一個地加入雞蛋，混合香草精，充分混合。
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將一半的（2）粉類於(3)中，攪拌均勻，加入牛奶並進一步混合； 加入剩餘的（2）低筋麵粉並進一步混合；最後加入一杯耐烘焙巧克力豆(苦甜)混勻
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將油塗在蛋糕模具上，篩入一些麵粉，再將多餘的拍掉，倒入（4）的麵糊八分滿，將在桌子上輕敲排出空氣。在180℃的烤箱中烘烤50分鐘，用竹籤插入確定全熟取出放涼。確定涼透了再倒扣。
小撇步
1)蛋糕本體務必確定涼透了才能倒扣否則會骨肉分離。
2）耐烘焙巧克力豆可以蜜紅豆取代
3）可以用打發鮮奶油裝飾
