正宗超人氣韓式部隊鍋
想做道地的韓式部隊鍋卻總是在調味上差了那麼一點點嗎
來~小磨坊大廚小撇步報給你
教你怎麼用小磨坊泡菜辣椒粉調出正宗超人氣韓式辣醬
一醬多用，不論是涼拌菜、部隊鍋、炒年糕，醬調就對了
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
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洋蔥切段，魚板切片，豆腐、午餐肉切塊備用
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製作湯底，將6公克大骨高湯粉加入500毫升的滾水後，備用
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(調醬)將水50毫升和糯米粉拌勻，倒入鍋中，大火煮滾後，轉中小火，煮至糯米糊濃稠透明後放涼
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(調醬)取一空碗，陸續放入糯米糊3大匙、泡菜辣椒粉、醬油、糖、米酒、味噌後，攪拌均勻
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取一深鍋，將蒜油與洋蔥拌炒後，加入高湯煮滾
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將拌勻後的調醬倒入鍋中，陸續加入食材
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食材煮熟後，放上起司片即可上桌
