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Chiu Yu Chien
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32 食譜 584 粉絲

草莓生乳酪派（氣炸鍋）

草莓生乳酪派（氣炸鍋）

描述

此為8吋派盤。

59 說讚

時間

120 分鐘

食材

內餡
裝飾
看全部食材 

步驟

  • 中筋麵粉、杏仁粉、糖、鹽混合均勻。

    中筋麵粉、杏仁粉、糖、鹽混合均勻。

  • 加入冰的無鹽奶油。

    加入冰的無鹽奶油。

  • 用手搓散。

    用手搓散。

  • 拌入蛋黃、鮮奶的混合液。

    拌入蛋黃、鮮奶的混合液。

  • 成糰入冰箱冷藏一下。

    成糰入冰箱冷藏一下。

  • 灑一些手粉，擀成8吋大小。

    灑一些手粉，擀成8吋大小。

  • 鋪上烤盤，用叉子搓洞。

    鋪上烤盤，用叉子搓洞。

  • 入氣炸鍋160°C 烤20-25分鐘。

    入氣炸鍋160°C 烤20-25分鐘。

  • 取出放涼。

    取出放涼。

  • 內餡鮮奶油打至溼性發泡（稍會流動），入冷藏備用。

    內餡鮮奶油打至溼性發泡（稍會流動），入冷藏備用。

  • 吉利丁片泡冰水，變軟撈起備用。

    吉利丁片泡冰水，變軟撈起備用。

  • 奶油乳酪加入糖，隔水加熱至融化，呈光滑狀態。

    奶油乳酪加入糖，隔水加熱至融化，呈光滑狀態。

  • 加入泡軟吉利丁。

    加入泡軟吉利丁。

  • 拌成光滑乳酪糊。

    拌成光滑乳酪糊。

  • 加入草莓優格、打好的鮮奶油。

    加入草莓優格、打好的鮮奶油。

  • 攪拌均勻，到入烤好的派皮，抹勻。

    攪拌均勻，到入烤好的派皮，抹勻。

  • 鮮奶油加糖，打至乾性發泡，入擠花袋，擠上裝飾鮮奶油。

    鮮奶油加糖，打至乾性發泡，入擠花袋，擠上裝飾鮮奶油。

  • 放上新鮮草莓裝飾。

    放上新鮮草莓裝飾。

  • 空洞的地方補上鮮奶油，放上薄荷葉裝飾，即可。

    空洞的地方補上鮮奶油，放上薄荷葉裝飾，即可。

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