阿修 107 食譜 720 粉絲 追蹤 三杯雞 204 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿 250 g 麻油 2 大匙 薑 10 片 蒜頭 10 顆 九層塔 1 大把 調料 醬油 3 大匙 米酒 3 大匙 冰糖 1 大匙 麻油 1 大匙 步驟 雞腿切塊; 薑切片; 九層塔只取葉子 加點油,熱鍋 將雞腿塊表皮煎香後,盛起備用 將鍋中的油擦乾,倒入麻油後, 加入薑片,小火煸到軟 加入蒜頭,煸至金黃後,雞肉下鍋大火快炒 加入調料,大火煮滾後,蓋上鍋蓋小火燜5分鐘 開蓋後收乾湯汁,關火後加入九層塔拌炒即完成 小撇步 1. 薑片切薄片,口感較好。 2. 九層塔在關火後再加入,拌出香氣。 1.1 萬 瀏覽 2020/02/06 發表