什錦炊飯 【米食料理】


李錦記
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運用多種根莖類食材與米飯炒香後,簡單用李錦記舊庄特級蠔油作調味,在進行蒸煮,就可以煮出口感豐富,味道清香的米食料理。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆 (約150克)
1根 (100克)
2米杯
豬梅花肉腌製醬料
醬料
  • 1
    準備食材,芋頭、紅蘿蔔切小丁,豬梅花肉切條狀,白米洗淨
  • 2
    豬梅花肉用李錦記舊庄特級蠔油、蒜末醃漬
  • 3
    豬肉絲約醃漬10分鐘
  • 4
    準備鑄鐵鍋,鍋裡放入2大匙油,把芋頭、紅蘿蔔放入拌炒
  • 5
    芋頭表面有微黃色,就可以加入腌製的豬梅花肉拌炒
  • 6
    肉表面熟成後,再加入米飯拌炒
  • 7
    食材拌炒均勻,加入李錦記舊庄特級蠔油、2米杯水量
  • 8
    蓋上鍋蓋,小火煮15分鐘(觀察食材香氣飄出,這樣米粒也差不多是熟透的狀態)關火後悶20分鐘,時間到開蓋拌一下即可享用
  • 9
    美味上桌
小撇步

如果沒有鑄鐵鍋,可以食材拌炒均勻後,移至電鍋蒸煮即可
Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:https://tw.lkk.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan

2020/02/06 發表 1,610 瀏覽
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