什錦炊飯 【米食料理】
描述
運用多種根莖類食材與米飯炒香後，簡單用李錦記舊庄特級蠔油作調味，在進行蒸煮，就可以煮出口感豐富，味道清香的米食料理。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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豬梅花肉用李錦記舊庄特級蠔油、蒜末醃漬
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豬肉絲約醃漬10分鐘
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芋頭表面有微黃色，就可以加入腌製的豬梅花肉拌炒
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肉表面熟成後，再加入米飯拌炒
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食材拌炒均勻，加入李錦記舊庄特級蠔油、2米杯水量
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蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘（觀察食材香氣飄出，這樣米粒也差不多是熟透的狀態）關火後悶20分鐘，時間到開蓋拌一下即可享用
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美味上桌
小撇步
如果沒有鑄鐵鍋，可以食材拌炒均勻後，移至電鍋蒸煮即可
Lee Kum Kee 李錦記台灣
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