原味手工餅乾


林可欣
3 食譜 9 粉絲
限12字

作法很簡單,是最基本款的餅乾,選對了原料你是烘焙新手也能輕鬆製作喔!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
  • 最重要的原料食材~綠色山丘諾曼地無鹽發酵奶油.
這一條250g只要135元!(可以做很多次,CP值很高)

    最重要的原料食材~綠色山丘諾曼地無鹽發酵奶油. 這一條250g只要135元!(可以做很多次,CP值很高)

  • 看到有標示乳酸菌就是發酵奶油了!

    看到有標示乳酸菌就是發酵奶油了!

  • 綠色山丘諾曼地無鹽發酵奶油是優質生乳濃縮並添加乳酸菌低溫發酵熟成的。發酵的風味較濃厚強烈。
先從冰箱拿出來在室溫中軟化到大概手指可以留下壓痕的程度)不能加熱融化喔!

    綠色山丘諾曼地無鹽發酵奶油是優質生乳濃縮並添加乳酸菌低溫發酵熟成的。發酵的風味較濃厚強烈。 先從冰箱拿出來在室溫中軟化到大概手指可以留下壓痕的程度)不能加熱融化喔!

  • 包裝設計是有刻度的,讓我們方便許多~直接切開自己要的量

    包裝設計是有刻度的,讓我們方便許多~直接切開自己要的量

  • 其他食材也都準備在旁(低筋麵粉.糖粉)

    其他食材也都準備在旁(低筋麵粉.糖粉)

  • 奶油放入盆中,以刮刀(或飯匙)攪拌至柔軟滑順)。

    奶油放入盆中,以刮刀(或飯匙)攪拌至柔軟滑順)。

  • 加入糖粉60g,攪拌拌勻。
若要使用砂糖30g就可以。(我使用糖粉,比較容易拌勻)

    加入糖粉60g,攪拌拌勻。 若要使用砂糖30g就可以。(我使用糖粉,比較容易拌勻)

  • 將低筋麵粉240g分兩至三次篩入攪拌盆中,用刮刀(或飯匙),將全部混合均勻。

    將低筋麵粉240g分兩至三次篩入攪拌盆中,用刮刀(或飯匙),將全部混合均勻。

  • 打入雞蛋1顆持續攪拌。將內容物混合均勻並按壓成團。

    打入雞蛋1顆持續攪拌。將內容物混合均勻並按壓成團。

  • 攪拌均勻完成

    攪拌均勻完成

  • 按壓成團後取出麵團。
將麵團放在烘焙紙上,按壓成薄片。

    按壓成團後取出麵團。 將麵團放在烘焙紙上,按壓成薄片。

  • 將烘焙紙對折,蓋住麵團薄片,放入冰箱,冷凍約20分鐘。(過程中若麵團變軟了就要再放入冷凍喔)

    將烘焙紙對折,蓋住麵團薄片,放入冰箱,冷凍約20分鐘。(過程中若麵團變軟了就要再放入冷凍喔)

  • 可愛的壓模,小孩整個過程都沒離開~太有趣了~

    可愛的壓模,小孩整個過程都沒離開~太有趣了~

  • 從冰箱取出餅乾麵團,以壓模按壓出各種形狀,再將餅乾放入烤盤上。

    從冰箱取出餅乾麵團,以壓模按壓出各種形狀,再將餅乾放入烤盤上。

  • 好可愛的餅乾形狀~~

    好可愛的餅乾形狀~~

  • 以170度預熱烤箱。
將盤送入烤箱,烤約20分鐘,直到餅乾漂亮上色即可。
(烤到一半可以將烤盤掉頭一次,讓烤出來的顏色均勻一下)
(出爐時間及烤箱溫度要視自己的烤箱做調整喔)

    以170度預熱烤箱。 將盤送入烤箱,烤約20分鐘,直到餅乾漂亮上色即可。 (烤到一半可以將烤盤掉頭一次,讓烤出來的顏色均勻一下) (出爐時間及烤箱溫度要視自己的烤箱做調整喔)

  • 可愛餅乾出爐囉~

    可愛餅乾出爐囉~

  • 可愛薑餅人餅乾

    可愛薑餅人餅乾

  • 我覺得這款綠色山丘諾曼地無鹽發酵奶油做成的餅乾香味濃郁,並略帶榛果的香氣,跟一般市售的普通奶油比起來確實是一款等級高出許多的高檔產品.

    我覺得這款綠色山丘諾曼地無鹽發酵奶油做成的餅乾香味濃郁,並略帶榛果的香氣,跟一般市售的普通奶油比起來確實是一款等級高出許多的高檔產品.

  • 入口即化清爽不油膩。

    入口即化清爽不油膩。

  • 烘培成品每一口吃起來酥脆香氣迷人,口感更豐富,一下子全被吃光光了~
放置2-3小時冷卻後可持續釋放出天然乳脂香氣, 保濕性佳。
綠色山丘的發酵奶油來完成我的餅乾,我的餅乾時光更踏實了。

    烘培成品每一口吃起來酥脆香氣迷人,口感更豐富,一下子全被吃光光了~ 放置2-3小時冷卻後可持續釋放出天然乳脂香氣, 保濕性佳。 綠色山丘的發酵奶油來完成我的餅乾,我的餅乾時光更踏實了。

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