【家常菜】嫩煎牛小排(10分鐘上菜)

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描述

煎牛排其實很簡單
上次剛好有買到打折的牛小排
就回家煎煎看吧

-R.L.

影片做法->https://youtu.be/7zHr7omzOKs

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

250g
2-3瓣
1小塊
醃料
適量
適量

步驟

  • 牛排兩面灑滿鹽與黑胡椒後稍微按摩一下

    牛排兩面灑滿鹽與黑胡椒後稍微按摩一下

  • 熱鍋,放入油燒至稍微出現煙

  • 放入牛小排煎約40-60秒,表面深褐色後翻面

    放入牛小排煎約40-60秒,表面深褐色後翻面

  • 翻面後放入奶油、大蒜

    翻面後放入奶油、大蒜

  • 奶油溶化後傾斜鍋子,用湯匙將油淋在牛肉表面反覆幾次

    奶油溶化後傾斜鍋子,用湯匙將油淋在牛肉表面反覆幾次

  • 另一面也深褐色後再翻面續煎30秒(同樣淋油)

  • 取出後靜置5-10分鐘,切塊即可

小撇步

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