【家常菜】嫩煎牛小排(10分鐘上菜)
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1牛排兩面灑滿鹽與黑胡椒後稍微按摩一下 -
2熱鍋，放入油燒至稍微出現煙
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3放入牛小排煎約40-60秒，表面深褐色後翻面
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4翻面後放入奶油、大蒜
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5奶油溶化後傾斜鍋子，用湯匙將油淋在牛肉表面反覆幾次
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6另一面也深褐色後再翻面續煎30秒(同樣淋油)
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7取出後靜置5-10分鐘，切塊即可
小撇步
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