【厚生廚房】花雕嫩雞煲


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天涼吃個煲~聞得到酒香,卻吃不到酒味~雞肉鮮嫩、菇菇彈Q,這一味~您一定要試試!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/301

食材
雞腿肉
2支
杏鲍菇
3朵
乾香菇
5朵
彩椒
適量
薑片
5片
高湯
500ml
「調味 」花雕酒
5大匙
「調味 」麻油
2大匙
「調味 」醬油
3大匙
「調味 」鹽
適量
「調味 」糖
適量
  • 1
    雞腿洗淨,切塊。彩椒切細條,蔥斜細切,備用。杏鲍菇滾刀切厚塊,香菇泡軟,老薑切片,備用。
  • 2
    起油鍋,先將雞肉略炒至金黃盛起,備用。
  • 3
    同油鍋加麻油,爆香薑片、放入雞肉翻炒一下再加入香菇、杏鮑菇拌勻。
  • 4
    加入調味料及4大匙花雕酒、高湯煮到收乾,加彩椒炒勻移入砂鍋內。
  • 5
    蓋上鍋蓋,沿鍋緣嗆入1大匙花雕酒,食用時灑些蔥絲即可。
2012/11/21 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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看了好想吃

6 years ago
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之前有用過這個食譜做花雕,也很好吃哦

6 years ago
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明晚想來做做看!!

6 years ago
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明晚想來做做看!!

6 years ago
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我也想自己學著做

6 years ago
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我也想自己學著做

6 years ago