【厚生廚房】花雕嫩雞煲

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天涼吃個煲~聞得到酒香,卻吃不到酒味~雞肉鮮嫩、菇菇彈Q,這一味~您一定要試試!

食材

雞腿肉 2支
杏鲍菇 3朵
乾香菇 5朵
彩椒 適量
薑片 5片
高湯 500ml
「調味 」花雕酒 5大匙
「調味 」麻油 2大匙
「調味 」醬油 3大匙
「調味 」鹽 適量
「調味 」糖 適量
  • 1 雞腿洗淨,切塊。彩椒切細條,蔥斜細切,備用。杏鲍菇滾刀切厚塊,香菇泡軟,老薑切片,備用。
  • 2 起油鍋,先將雞肉略炒至金黃盛起,備用。
  • 3 同油鍋加麻油,爆香薑片、放入雞肉翻炒一下再加入香菇、杏鮑菇拌勻。
  • 4 加入調味料及4大匙花雕酒、高湯煮到收乾,加彩椒炒勻移入砂鍋內。
  • 5 蓋上鍋蓋,沿鍋緣嗆入1大匙花雕酒,食用時灑些蔥絲即可。
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2012/11/21 發表 2.2 萬 瀏覽

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看了好想吃

4 年前
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之前有用過這個食譜做花雕,也很好吃哦

4 年前
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明晚想來做做看!!

4 年前
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明晚想來做做看!!

4 年前
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我也想自己學著做

4 年前
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我也想自己學著做

4 年前