花雕酒香嫩雞煲

Shania 影食日嚐
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通常有酒香的料理我都蠻愛的,這道花雕雞當然也是,配菜都可以隨自己喜好調整,但我覺得芹菜絕對要有喔,獨特的香氣又清脆好吃,煮了兩次我都把芹菜吃個精光,聽說豆皮也很不錯,下次如果再煮我也要加個嫩豆皮來試試,精華當然是花雕醬汁啦,一定要淋在白飯上攪拌著吃,真的可以讓你忍不住多吃幾碗了😋

份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

    將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

  • 熱鍋後,倒入橄欖油。

    熱鍋後,倒入橄欖油。

  • 加入蒜片/薑片一起炒香。

    加入蒜片/薑片一起炒香。

  • 再放入青蔥段跟香菇片一起拌炒。

    再放入青蔥段跟香菇片一起拌炒。

  • 將醃好的雞肉塊放入鍋中煎炒。(花雕酒的香味真的好棒喔❤)
雞腿肉我覺得還是比較嫩又好吃,但剛好這天去全聯沒買到,就抓了這盒雞肉塊~

    將醃好的雞肉塊放入鍋中煎炒。(花雕酒的香味真的好棒喔❤) 雞腿肉我覺得還是比較嫩又好吃,但剛好這天去全聯沒買到,就抓了這盒雞肉塊~

  • 把雞肉塊煎到約七八分熟。

    把雞肉塊煎到約七八分熟。

  • 接著倒入花雕調味醬汁一起滾煮入味。

    接著倒入花雕調味醬汁一起滾煮入味。

  • 再來放入高麗菜片。

    再來放入高麗菜片。

  • 蓋上鍋蓋讓菜葉軟化。

    蓋上鍋蓋讓菜葉軟化。

  • 打開鍋蓋後將高麗菜與雞肉塊拌炒均勻,接著中火繼續滾煮入味。

    打開鍋蓋後將高麗菜與雞肉塊拌炒均勻,接著中火繼續滾煮入味。

  • 加入芹菜莖段,稍微與湯汁拌炒(菜葉的部分先不要在這時候放喔)。

    加入芹菜莖段,稍微與湯汁拌炒(菜葉的部分先不要在這時候放喔)。

  • 最後關火,放入芹菜葉和辣椒一起翻炒均勻就完成囉。

    最後關火,放入芹菜葉和辣椒一起翻炒均勻就完成囉。

小撇步

有肉有菜還有好配飯的花雕湯汁就很滿足,花雕酒我是去台灣菸酒的門市買,一罐大概200多,夠你煮四五道菜了,這真的很好吃,香(酒)氣十足,下禮拜我要再來試試花雕蝦😍
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/348041573
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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Shania 影食日嚐
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留言

共 1 則
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  • Anna Lo

    Anna Lo

    覺得很厲害

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