櫻花蝦辣炒高麗菜心

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之前分享以清江菜蒂頭做成花花裝飾,今天來試試看高麗菜心是否也可以美美的..
鮮美的櫻花蝦以及新鮮的辣椒乾提味,讓好吃脆甜的高麗菜心變的更具風味!

食材

高麗菜心 數個
乾辣椒 數根
乾櫻花蝦 1大匙
紅蘿蔔 1小段
蒜頭 1顆
鹽巴 適量
  • 1 先將爆香料準備,洗淨切片
  • 2 洗淨後的高麗菜心將蒂頭切掉,菜葉一片片沖洗乾淨
  • 3 另外將去除的蒂頭,放入滾水川燙
  • 4 擺置盤中當裝飾
  • 5 準備2大匙油熱鍋,將圖1的食材下鍋爆香
  • 6 再放入高麗菜葉下鍋大火拌炒,放入鹽巴調味即可
  • 7 稍為搭配擺個盤,就可以上桌囉!
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小撇步

很多人都會把蔬菜的蒂頭去除丟棄,其實大部分是可實用的,有時也可以稍微運用變化,做出美美的花朵喔~

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2012/11/21 發表 4,521 瀏覽

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