櫻花蝦辣炒高麗菜心
之前分享以清江菜蒂頭做成花花裝飾，今天來試試看高麗菜心是否也可以美美的..
鮮美的櫻花蝦以及新鮮的辣椒乾提味，讓好吃脆甜的高麗菜心變的更具風味!
食材
高麗菜心
數個
乾辣椒
數根
乾櫻花蝦
1大匙
紅蘿蔔
1小段
蒜頭
1顆
鹽巴
適量
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1 先將爆香料準備，洗淨切片 -
2 洗淨後的高麗菜心將蒂頭切掉，菜葉一片片沖洗乾淨
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3 另外將去除的蒂頭，放入滾水川燙
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4 擺置盤中當裝飾
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5 準備2大匙油熱鍋，將圖1的食材下鍋爆香
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6 再放入高麗菜葉下鍋大火拌炒，放入鹽巴調味即可
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7 稍為搭配擺個盤，就可以上桌囉!
小撇步
很多人都會把蔬菜的蒂頭去除丟棄，其實大部分是可實用的，有時也可以稍微運用變化，做出美美的花朵喔~
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