自製奶酥醬
描述
市售奶酥醬有常溫和冷藏的，不討論常溫的，冷藏的那款用人造奶油
自製奶酥醬好簡單
對自己好一點，用天然的材料自製奶酥醬
可做約240g奶酥醬，冷藏一週左右
若吃得慢，建議抺在土司上冷凍
重點：
1.純糖粉就是細砂糖用果汁機或研磨機磨細，因為易結塊，建議用多少現磨多少，可省下過篩的時間
2.奶油買回切塊，隔著饅頭紙放冷凍保存。整條奶油一會解凍一會冷凍會質變
3.取所需奶油量，使用前一日從冷凍移到冷藏
時間
15
分鐘
熱量
步驟
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1.材料和工具就這樣 2.奶油放到軟化
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1.用打蛋器將奶油打到乳霜狀 2.有攪拌機的朋友可用攪拌機
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1.加入糖粉再繼續攪拌
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1.放入奶粉，換工具 2.以壓拌方式拌勻所有材料
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好了
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抺在土司上，這就是市售的抺醬土司呀
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蓋上饅頭紙就可重疊，放保鮮盒進冷凍保存
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自用送禮兩相宜
小撇步
物價越來越貴，您說忙，沒空自製，努力賺錢買市售食品，但工業化生產的食品，為壓低成本及延長保存期限，會添加這添加那
當然還是有良心的事業已開始無添加革命，自己動手不難也比較環保
三姐烘焙工作室祝福您--莊淑旂博士：健康是走出來的，病是吃出來的，氣是比出來的，煩惱是想出來的
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