美式早餐
描述
今天早上自己準備了美式早餐，烤兩片麵包，炒一個美式炒蛋，煎馬鈴薯，煮一杯熱咖啡。可惜沒有蕃茄和培根，要是有就完美了。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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馬鈴薯不需要去皮，洗乾淨以後，還是髒的地方可以用鋼刷刷幾下。洗完後切塊。2-3公分的大小都可以。
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從冷水開始煮到滾。滾了以後，用較細的刀子或竹籤插馬鈴薯看看軟了沒有。還不軟可以多煮一下子。
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煮好的馬鈴薯撈起瀝乾備用。不能太濕因為要煎。
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熱鍋後加一大匙油，油熱後，把瀝乾的馬鈴薯放入鍋中煎到焦香。建議用大火，因為馬鈴薯有點濕不容易煎焦香，要花比較長的時間，大火速度較快。
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不需要一直翻炒，煎一下再翻面。油有熱比較不容易沾鍋。
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煎到表面金黃就可以了，喜歡焦一點的人可以再煎久一點。忘了拍照就用成品照。
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三顆蛋加上40克牛奶，攪散打勻，加味精(不加也可以)
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熱鍋，放油一大匙，油熱以後倒入蛋液
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用筷子或鍋鏟，從中心用同心圓的方式在蛋液上由內而外重複畫圈。看到蛋液呈現六七分凝固就可以關火了。
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關火繼續攪到自己喜歡的熟度，即可盛盤。我這次的我覺得有點太熟，再早一點起鍋可能更好吃。
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加上烤好的麵包就完成了。
小撇步
1. 我通常覺得比較困擾的是，因為有幾個材料要處理，等做完全部，有些東西已經冷掉了。我妹教我一個方法，先做完的可以連盤子放在微波爐裡面，略有保溫效果
2. 可以把蕃茄切片煎過，也很好吃
3. 煎馬鈴薯帶皮比不帶皮的好吃
