美式早餐


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今天早上自己準備了美式早餐,烤兩片麵包,炒一個美式炒蛋,煎馬鈴薯,煮一杯熱咖啡。可惜沒有蕃茄和培根,要是有就完美了。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
一個
三顆
40cc
  • 1
    馬鈴薯不需要去皮,洗乾淨以後,還是髒的地方可以用鋼刷刷幾下。洗完後切塊。2-3公分的大小都可以。
  • 2
    取一小鍋,放一小匙鹽,把切好的馬鈴薯都放入,然後加冷水到可以蓋過馬鈴薯的水量
  • 3
    從冷水開始煮到滾。滾了以後,用較細的刀子或竹籤插馬鈴薯看看軟了沒有。還不軟可以多煮一下子。
  • 4
    煮好的馬鈴薯撈起瀝乾備用。不能太濕因為要煎。
  • 5
    熱鍋後加一大匙油,油熱後,把瀝乾的馬鈴薯放入鍋中煎到焦香。建議用大火,因為馬鈴薯有點濕不容易煎焦香,要花比較長的時間,大火速度較快。
  • 6
    不需要一直翻炒,煎一下再翻面。油有熱比較不容易沾鍋。
  • 7
    煎到表面金黃就可以了,喜歡焦一點的人可以再煎久一點。忘了拍照就用成品照。
  • 8
    三顆蛋加上40克牛奶,攪散打勻,加味精(不加也可以)
  • 9
    熱鍋,放油一大匙,油熱以後倒入蛋液
  • 10
    用筷子或鍋鏟,從中心用同心圓的方式在蛋液上由內而外重複畫圈。看到蛋液呈現六七分凝固就可以關火了。
  • 11
    關火繼續攪到自己喜歡的熟度,即可盛盤。我這次的我覺得有點太熟,再早一點起鍋可能更好吃。
  • 12
    加上烤好的麵包就完成了。
小撇步

1. 我通常覺得比較困擾的是,因為有幾個材料要處理,等做完全部,有些東西已經冷掉了。我妹教我一個方法,先做完的可以連盤子放在微波爐裡面,略有保溫效果
2. 可以把蕃茄切片煎過,也很好吃
3. 煎馬鈴薯帶皮比不帶皮的好吃

2020/01/19 發表 924 瀏覽
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美式早餐 今天早上自己準備了美式早餐,烤兩片麵包,炒一個美式炒蛋,煎馬鈴薯,煮一杯熱咖啡。可惜沒有蕃茄和培根,要是有就完美了。