忌廉咖喱旋轉蛋包飯


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放工回家還要買菜煮飯,當然想以最快速度煮完晚餐,再攤在沙發上看電視😆
忌廉和咖喱的組合聽起來怪怪的,但吃過就知道忌廉香濃的奶味,加上香辣的李錦記咖喱醬,刺激中帶點溫柔,非常特別!拍照的時候本來只加了一湯匙忌廉,但後來覺得很好吃,又加了兩湯匙🙈
像冰火的概念一樣,忌廉和咖喱要分開淋上才有強烈的對比效果!大家可以試試看~

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
5湯匙
1/8個切絲
3隻
1碗
3湯匙
  • 1
    以少許油炒香洋蔥。
  • 2
    加入李錦記咖喱醬炒香,再放入椰汁煮開,備用。📝個人覺得忌廉配香辣咖喱會比較好,如果喜歡甜味較重的也可以用日式咖喱。
  • 3
    預備一隻碟,將白飯盛入一碗內,再將碗貼著碟,倒轉。
  • 4
    製作蛋皮,雞蛋發勻。以鹽及糖調味。
  • 5
    平底鑊以小火加熱,落油,倒入蛋液,將單支筷子由外緣切入中心,然後一對筷子夾著蛋皮,轉動平底鍋而筷子不動,蛋汁會慢慢成形。雞蛋煮至半熟後可以慢慢放上飯。 📝爐火控制重要,要用小火將平底鍋完全燒熱,而且動作要迅速,避免蛋皮煮得過熟。
  • 6
    以小火翻熱咖喱汁,加入蛋包飯旁邊,忌廉略略煮熱,淋在蛋包飯上,加上你喜歡的配菜,完成。
小撇步

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2020/01/18 發表 3,404 瀏覽
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