忌廉咖喱旋轉蛋包飯
描述
放工回家還要買菜煮飯，當然想以最快速度煮完晚餐，再攤在沙發上看電視😆
忌廉和咖喱的組合聽起來怪怪的，但吃過就知道忌廉香濃的奶味，加上香辣的李錦記咖喱醬，刺激中帶點溫柔，非常特別！拍照的時候本來只加了一湯匙忌廉，但後來覺得很好吃，又加了兩湯匙🙈
像冰火的概念一樣，忌廉和咖喱要分開淋上才有強烈的對比效果！大家可以試試看~
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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以少許油炒香洋蔥。
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加入李錦記咖喱醬炒香，再放入椰汁煮開，備用。📝個人覺得忌廉配香辣咖喱會比較好，如果喜歡甜味較重的也可以用日式咖喱。
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預備一隻碟，將白飯盛入一碗內，再將碗貼著碟，倒轉。
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製作蛋皮，雞蛋發勻。以鹽及糖調味。
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平底鑊以小火加熱，落油，倒入蛋液，將單支筷子由外緣切入中心，然後一對筷子夾著蛋皮，轉動平底鍋而筷子不動，蛋汁會慢慢成形。雞蛋煮至半熟後可以慢慢放上飯。 📝爐火控制重要，要用小火將平底鍋完全燒熱，而且動作要迅速，避免蛋皮煮得過熟。
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以小火翻熱咖喱汁，加入蛋包飯旁邊，忌廉略略煮熱，淋在蛋包飯上，加上你喜歡的配菜，完成。
小撇步
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