麻醬杯麵
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雖然已經進入冬天
天氣還是熱的時候多
有時想吃不油膩的輕食簡餐
將麻醬麵稍作變化
煮起來輕鬆吃起來清爽無負擔
食材
紅麴麵
3人份
小黃瓜
1條
蛋
2顆
苜蓿芽
1/3盒
松子
10克
葡萄乾
少許
乳酪(旋刨起司)
適量
麻醬
芝麻醬
2匙
花生醬
1匙
醬油
2匙
烏醋
1小匙
糖
少許
香油
少許
冷開水
30毫升
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1將乳酪倒在錫箔紙上，用手稍整成心型，入烤箱烤，放涼備用。 -
2煎蛋皮(方法請見蛋包飯http://www.wretch.cc/blog/florayu/9517727)切成細絲備用。
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3小黃瓜洗淨後沖冷開水，以去除生水，切絲後用鹽稍搓揉備用，
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4煮水，沸騰後入麵煮熟(煮的時間依包裝說明)，
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5一層麵、一層鹽漬後小黃瓜絲、一層蛋皮絲，放至準備的玻璃杯中，再將烤後乳酪放最上層。
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6灑些洗淨濾水後的苜蓿芽、松子、葡萄乾，加芝麻醬拌勻食用。
