『穀盛綠咖哩』牛奶風味海鮮飯

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一直很喜歡吃泰式咖哩, 但從來沒有嘗試自己做,前幾天在大賣場看到穀盛有出綠咖哩,就買了一盒來試試~想不到搭配海鮮與牛奶,味道一整個超合 ^o^

食材

穀盛綠咖哩 1/2
香菇湯 500ML
魚片 一片
蝦子 約20隻
紅蘿蔔 3根
白蘿蔔 2根
九層塔 些許
洋蔥 半棵
牛奶 4匙
  • 1先將所有食材洗淨,早上先泡香菇水做為湯頭,因為是泰式風味,用白蘿蔔取代馬鈴薯,不僅熱量低,湯頭也更鮮甜
  • 2先用電鍋將洋蔥、蘿蔔們蒸過,再用小火熬煮15分,讓食材更入口即化
  • 3主角綠咖哩登場,綠綠香甜的味道讓人食指大動
  • 4取1/2的份量加入鍋中,慢慢攪拌至融化
  • 5以牛奶取代椰奶,個人覺得風味較佳不膩,份量可依個人喜好調整
  • 6放入主食蝦子與魚片,再以小火熬煮5~8分使之入味
  • 7最後加入些許九層塔,搭配香噴噴的白飯 泰式風味海鮮咖哩飯就完成囉~
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小撇步

2013/01/06 發表 3,212 瀏覽

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