[抹茶紅豆貝果***Aster fun廚房]

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抹茶跟紅豆真的是好朋友
我無法抗拒抹茶跟紅豆的魅力
無敵壓~~~~>_

食材

高筋麵粉 500 克
抹茶粉 20克
細砂糖 40克
酵母粉 5克
5克
冷水 270克
蜜紅豆 適量
  • 1 將高筋麵粉、糖、鹽、抹茶粉ˋ水,倒入大鋼盆中,均勻攪拌成糰狀,最後加入新鮮酵母,將之充分和勻於麵糰中。
  • 2 將麵糰移置桌面上,搓揉約15~20分鐘,直到表面光滑、質地柔軟,麵糰展延成薄膜為止;即可把麵糰分割成每個約100g的小麵糰,並滾圓。
  • 3 小麵糰先滾平包入蜜紅豆, 再整型成圈狀,即可蓋上塑膠袋,靜置醱酵15~20分鐘。
  • 4 取一鍋水(1000cc)砂糖(兩大匙),以中火煮沸後,放入麵糰,兩面各煮約1分鐘,即可撈起置於烤盤上。
  • 5 烤箱預熱200℃,烘烤18~22分鐘,至外表呈金黃色時即可取出
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2012/11/21 發表 7,203 瀏覽

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