［抹茶紅豆貝果***Aster fun廚房]
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食材
高筋麵粉
500 克
抹茶粉
20克
細砂糖
40克
酵母粉
5克
鹽
5克
冷水
270克
蜜紅豆
適量
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1 將高筋麵粉、糖、鹽、抹茶粉ˋ水，倒入大鋼盆中，均勻攪拌成糰狀，最後加入新鮮酵母，將之充分和勻於麵糰中。 -
2 將麵糰移置桌面上，搓揉約15～20分鐘，直到表面光滑、質地柔軟，麵糰展延成薄膜為止；即可把麵糰分割成每個約100g的小麵糰，並滾圓。
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3 小麵糰先滾平包入蜜紅豆, 再整型成圈狀，即可蓋上塑膠袋，靜置醱酵15～20分鐘。
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4 取一鍋水(1000cc)砂糖(兩大匙)，以中火煮沸後，放入麵糰，兩面各煮約1分鐘，即可撈起置於烤盤上。
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5 烤箱預熱200℃，烘烤18～22分鐘，至外表呈金黃色時即可取出
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