羅宋湯

蒨蒨的護理師廚房
5 食譜 23 粉絲

濃濃的牛肉和番茄味道~
喝起來不膩又爽口😳😳

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

備料
4-6條
4-6顆
1顆
2顆
50-100克
大罐
  • 將牛肋條退冰後用奶油乾煎
煎至表面焦黃上色,也可以有點焦香

    將牛肋條退冰後用奶油乾煎 煎至表面焦黃上色,也可以有點焦香

  • 再將番茄、馬鈴薯、洋蔥切丁備好

    再將番茄、馬鈴薯、洋蔥切丁備好

  • 可用爆香牛肉剩下的油來爆香洋蔥~
怕太油膩可以另外用一般油或一點新的奶油
將洋蔥爆香至金黃~

    可用爆香牛肉剩下的油來爆香洋蔥~ 怕太油膩可以另外用一般油或一點新的奶油 將洋蔥爆香至金黃~

  • 洋蔥炒出香味後放先前準備好的番茄丁放入翻炒至出汁,蓋上鍋蓋約5分鐘~

    洋蔥炒出香味後放先前準備好的番茄丁放入翻炒至出汁,蓋上鍋蓋約5分鐘~

  • 提高羅宋湯的番茄味,可加入番茄醬~
加入後與番茄翻炒燉煮約10分鐘(小火)
番茄醬大約加入3-4湯匙~可依自己喜好的味道加喔!不夠濃的話滾湯時加也可以

    提高羅宋湯的番茄味,可加入番茄醬~ 加入後與番茄翻炒燉煮約10分鐘(小火) 番茄醬大約加入3-4湯匙~可依自己喜好的味道加喔!不夠濃的話滾湯時加也可以

  • 加入番茄醬後燉5-10分後加入牛肋條塊及馬鈴薯翻炒3-5分鐘就可以加入水滾湯了!!

    加入番茄醬後燉5-10分後加入牛肋條塊及馬鈴薯翻炒3-5分鐘就可以加入水滾湯了!!

  • 小火大約滾40-60分,確認牛肉軟了不會不好咬後~調味(用鹽巴及些微雞粉)放入悶燒鍋約30分鐘~這樣就完成✅

    小火大約滾40-60分,確認牛肉軟了不會不好咬後~調味(用鹽巴及些微雞粉)放入悶燒鍋約30分鐘~這樣就完成✅

小撇步

1.想牛味融合可以買牛骨高湯或是自己熬湯唷!還可以加半顆洋蔥下去熬,味道會更鮮甜
2.不喜歡番茄皮可以先燙過番茄將皮去掉唷!
3.喜歡濃郁番茄味道可以把番茄打成泥,這樣湯頭的番茄味會更濃郁唷!
4.建議加入一些奶油,可以提升湯的香氣喔!
5.喜歡入口即化牛肉~可以多煮久一點!!
6.不討厭香菜的朋友可以加一點點~有不同的風味!也可以配麵包一起吃😋😋

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