黑糖肉桂磅蛋糕
描述
找不到前些日子買的栗子跟白糖
只好換成黑糖肉桂
意外的不甜膩還有淡淡的肉桂香氣
今天的午茶時間就決定是它了
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
乾性材料除了鹽都先秤好混合過篩待用 奶油切小塊室溫軟化 烤模內部塗一層奶油 烤箱上下火170度預熱
-
糖分三次加入奶油打成有點毛毛的狀態，再下蛋打出細小泡沫，粉類再過篩一次倒進奶油裡用刮刀以翻拌法翻均勻，液體材料請在這時根據喜好與經驗添加 直到完全吸收為止
-
麵糊倒入烤模，以180/170烤20分後取出劃線 再以190/170烤20~30分鐘 每家烤箱功率都會有些許不同，請多與自家烤箱培養感情 在烤箱裡降溫約10分鐘後再取出放涼脫模 因降低糖量建議兩天內食用完畢以確保品質
小撇步
有妊娠可能的切勿食用肉桂
只要是不與肉桂相剋的液體食材都能使用
只要是糖都能相互替換的
