花生芝麻魚乾 ~ 長者小孩也適合食用。


小月棧
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
150克
150克
50克
50克
1湯匙
2 茶匙
1湯匙
  • 1
    魚乾洗淨,浸泡 15 分鐘,瀝乾水份。
  • 2
    炒熟黑白芝麻,盛出。
  • 3
    慢火烤乾魚乾,不斷翻炒。
  • 4
    15 分鐘後,加入甜鼓油和花雕酒,不斷翻炒。
  • 5
    下花生、黑白芝麻,翻炒一會後,關火。
  • 6
    2分鐘後,下蜜糖,拌勻。
小撇步

1. 單單炒黑芝麻,很難判斷何時炒熟。所以,將黑白芝麻一齊炒,當白芝麻變淡黃色,便代表黑白芝麻都已炒熟。

2020/01/12 發表 62 瀏覽
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