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米珞珞
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鮮蝦青菜水餃

鮮蝦青菜水餃

描述

這樣做出來的水餃,
比高麗菜餡更營養更鮮美
小寶寶、大人都愛吃!

15 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將青江菜燙軟後瀝乾切碎,
壓出多餘水分。

    青江菜燙軟後瀝乾切碎, 壓出多餘水分。

  • 將剁碎的餃肉與青菜以外的所有材料混合摔打拌勻,最後再加入青菜碎拌一拌即可,由於燙過的青菜已有很多水分,所以我不再額外打水。

    將剁碎的餃肉與青菜以外的所有材料混合摔打拌勻,最後再加入青菜碎拌一拌即可,由於燙過的青菜已有很多水分,所以我不再額外打水。

  • 餡料拌完便可開始包餃子,
可以灑點玉米粉或太白粉鋪底防沾黏,我個人習慣用玉米粉。

    餡料拌完便可開始包餃子, 可以灑點玉米粉或太白粉鋪底防沾黏,我個人習慣用玉米粉。

  • 若要冷凍保存的話,建議盤子鋪層保鮮膜再灑玉米粉放餃子,這樣比較好取出。

    若要冷凍保存的話,建議盤子鋪層保鮮膜再灑玉米粉放餃子,這樣比較好取出。

  • 現做的水餃,煮至浮起後便可撈上來吃了。

    現做的水餃,煮至浮起後便可撈上來吃了。

  • 這樣完成的水餃比平常吃的餃子更鮮美更營養更好吃, 挑食的小寶寶也不會討厭哦

    這樣完成的水餃比平常吃的餃子更鮮美更營養更好吃, 挑食的小寶寶也不會討厭哦

小撇步

青江菜或菠菜等深綠色蔬菜做水餃都很好吃,加入少許木耳碎口感更佳。

青菜容易縮水不用擠到完全乾沒關係,用雙手壓兩下沒再大量出水就好了。

蝦仁若是鮮蝦 必須先將腸泥挑出再剁碎,這樣才不會腥氣不破壞口感。
我是拿家裡costco買的冷凍生蝦做的。

若是冷凍過的水餃,冷水就能下鍋煮囉

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