《家常菜》白菜滷

1.食材洗淨切好，乾香菇泡熱水後切絲，雞骨頭熬高湯備用 2.熱鍋乾煎扁魚，有點變色，香味出來後即可，剪碎或搗碎備用 3.蛋打散後，下鍋煎成炒蛋至「恰恰」即可盛出備用 4.將薑片，香菇，木耳，紅蘿蔔，蝦米下鍋炒出香味後，放入白菜梗，蛋，扁魚，再加入高湯至稍微淹過白菜即可

1.白菜梗微軟後，即可放入葉子，再加點鹽巴做適當調味 2.小火燜煮至食材軟後，加一些香油，白胡椒粉，烏醋以及醬油做調味 3.調味完成即可上桌