BBQ美式烤肋排


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喜歡美式餐廳裡面的烤豬肋排嗎,其實很簡單喔,只要你有烤箱,買一些簡單的食材,家裡也可以做出很好吃的巴BBQ烤肋排喔!

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
2斤
半顆
喜歡多少自己加
半顆
醃料
5-10瓣
適量
適量
適量
2大匙
1大匙
1大匙
2大匙
烤醬
  • 1
    1、先將豬肋排切掉多的油脂 2、翻到骨頭那一面,沿著骨頭劃一刀,目的將筋切断,肉烤的才漂亮,但注意不要切斷了。 3、翻到厚肉的那一面,用叉子在肉上各處戳數下,目的是要讓肉平均受熱。
  • 2
    肉處理好以後放進塑膠袋,將醃料全部倒進去,密封後放進冰箱冷藏室冰一個晚上。
  • 3
    醃了一晚的肋排先拿出放室温,烤箱預熱180度20分鐘,將肋排及醃料全部倒入烤盤中烤120分鐘。
  • 4
    將烤醬塗滿在肋排上,同時將其他蔬菜配料放在肋排兩側,再烤60分鐘。(雖說先烤120分鐘,但要看肉的厚薄,時間可縮短)
  • 5
    蔬果要浸在醃料汁之才會香,若汁不夠再加橄欖油喔! 烤醬每15分鐘塗一次,注重別烤黑了。 肋排和蔬果烤熟了,就好了。
小撇步

1、肋排散的和一整排都可以,整排烤的漂亮。
2、蔬果想加什麼都可以,但要注意易熟的晚些烤喔!
3、我這醃料是台式口味,西式醃料不加酒,糖,醬油,可嚐試同方法喔!
4、烤的時間看肉的厚薄,隨時注意不要烤焦了喔!😁

2020/02/10 發表 1,101 瀏覽
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