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姥姥廚房
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荷蘭豆炒豬頸肉

荷蘭豆炒豬頸肉

描述

豬頸肉肉質鮮香爽口,荷蘭豆脆綠可口,吃起來還帶有一點點的甜味,實為一道簡單快速的家常熱菜。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 荷蘭豆去頭尾並撕掉兩邊的粗纖維;豬頸肉斜切片,加入醃料醃製 30分鐘;紅蘿蔔去皮切小片印心心;
蒜頭切末。

    荷蘭豆去頭尾並撕掉兩邊的粗纖維;豬頸肉斜切片,加入醃料醃製 30分鐘;紅蘿蔔去皮切小片印心心; 頭切末。

  • 荷蘭豆和紅蘿蔔,入滾水汆水30秒後,用凍水沖洗。

    荷蘭豆紅蘿蔔,入滾水汆水30秒後,用凍水沖洗。

  • 熱鍋熱油,用中火煎豬頸肉至9成熟,盛起備用。

    熱鍋熱油,用中火煎豬頸肉至9成熟,盛起備用。

  • 同鍋下少許油,開中火爆香蒜末,放入荷蘭豆拌炒後,豬頸肉回鑊,加上調味料炒勻即成。

    同鍋下少許油,開中火爆香末,放入荷蘭豆拌炒後,豬頸肉回鑊,加上調味料炒勻即成。

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姥姥廚房 225 食譜 793 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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