杏仁ㄋㄟㄋㄟ餅 okii 46 食譜 62 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 以前蠻喜歡吃ㄋㄟㄋㄟ餅,不過有一年吃到有焦掉的,也就不買了,這次用蛋黃和全蛋兩種來試,蛋黃的是比較香,但太鬆了口感像消化餅,很容易碎掉,也有用電鍋來烤,只是不太好用 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 低粉 100g 奶粉 40g 糖 30g 杏仁粉(可略) 10g 油 35g 全蛋 30g 步驟 糖+油+蛋拌勻後,分批加入剩餘材料,桿平約0.5公分厚,放入烤箱,180度約烤15-20分即可(我家下火則為150度否則底部易焦) 這是電鍋做蛋黃版牛奶餅的狀況,應該算奶酥了 不想吃硬脆型的可以考慮加蘇打粉和醋(各約1g)來做,會變蓬鬆一些, 2021/04/11 發表 402 瀏覽
