杏仁ㄋㄟㄋㄟ餅

okii
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描述

以前蠻喜歡吃ㄋㄟㄋㄟ餅,不過有一年吃到有焦掉的,也就不買了,這次用蛋黃和全蛋兩種來試,蛋黃的是比較香,但太鬆了口感像消化餅,很容易碎掉,也有用電鍋來烤,只是不太好用

時間

60 分鐘

食材

100g
40g
30g
35g
30g

步驟

  • 糖+油+蛋拌勻後,分批加入剩餘材料,桿平約0.5公分厚,放入烤箱,180度約烤15-20分即可(我家下火則為150度否則底部易焦)

  • 這是電鍋做蛋黃版牛奶餅的狀況,應該算奶酥了

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  • 不想吃硬脆型的可以考慮加蘇打粉和醋(各約1g)來做,會變蓬鬆一些,

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