沙茶甜豆肉末豆腐

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沙茶醬除了火鍋沾醬外,用來作拌炒料理的調味料相當對味;這道甜豆肉末豆腐,就是運用甜豆的自然甜味與豆腐飽滿的水分,來提高沙茶醬的鮮味,吃起來入味又不死鹹。

簡單幾個步驟就可輕鬆完成,是配飯或是準備便當時相當方便的一道菜唷!!

食材

材料
甜豆仁 50g
蛋豆腐 2盒
蔥花 5g
薑末 5g
蒜末 5g
豬絞肉 75g
調味料
牛頭牌原味高湯 1罐
牛頭牌沙茶醬 1大匙
醬油 1小匙
太白粉水 30cc
香油 少許
  • 1 將豆腐切成約1.5cm四分小丁備用。
  • 2 鍋預熱,放2大匙沙拉油爆香肉末後,放入蒜末、薑末一起拌炒。
  • 3 將高湯、豆腐丁與甜豆仁加入鍋中爆香炒好之豬絞肉,並放入所有調味料收汁悶燒起鍋即可。
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小撇步

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2012/11/19 發表 6,176 瀏覽

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