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陸蓮兒
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爽口脆瓜

爽口脆瓜

描述

小黃瓜可生吃、熟食,醃漬醬瓜均可。小黃瓜所含纖維素中水溶性纖維高,能與其他食物一起(發酵)而生脂肪酸,被腸壁吸收轉送到肝臟內,擔任調節膽固醇的功能;小黃瓜有抗氧化劑功能,能使人體細胞有抗氧化作用。
喀滋、喀滋一口接一口,爽脆無比的脆瓜,搭配稀飯最美味了;自己製作的脆瓜,安全、衛生無添加化學品,吃得安心、開心、還有家人的愛心。

200 說讚

食材

步驟

  • 小黃瓜洗乾淨。煮一鍋水煮沸,小黃瓜川燙20秒取出,下冰開水漂涼,取出瀝乾水份並且風乾,要確實風乾。

    小黃瓜洗乾淨。煮一鍋水煮沸,小黃瓜川燙20秒取出,下冰開水漂涼,取出瀝乾水份並且風乾,要確實風乾。

  • 利用風乾時刻煮醬汁;適量水加醬油、話梅,依個人喜好斟酌加調味料,不足之處再加。醬汁的量要足夠醃泡小黃瓜

  • 小黃瓜風乾後,去頭尾,切片(厚度約0.5公分),放入乾淨、乾爽的瓶裡;醬汁倒入瓶裡,醬汁要蓋過小黃瓜,密封進冷藏。

    小黃瓜風乾後,去頭尾,切片(厚度約0.5公分),放入乾淨、乾爽的瓶裡;醬汁倒入瓶裡,醬汁要蓋過小黃瓜,密封進冷藏。

  • 約五-六天可食用

    約五-六天可食用

小撇步

小黃瓜川燙後冰陣,口感會特別脆。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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