惡魔蛋


Woody
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食材
6顆
2克
30克
1茶匙
1茶匙
適量
適量
適量
  • 1
    冷水加1大匙鹽 放入雞蛋 大火煮滾
  • 2
    水滾了之後 翻動一下雞蛋 讓蛋黃在能保持在中間
  • 3
    轉小火 煮10分鐘
  • 4
    沖冷水至涼
  • 5
    去殼
  • 6
    切對半之後 取出蛋黃 小心蛋白不要弄破
  • 7
    蛋黃壓碎後 過篩
  • 8
    加入美乃滋 黃芥末 醋 鹽巴 拌至滑順
  • 9
    放入擠花袋中 擠進蛋白中 沒有擠花袋可以用湯匙放
  • 10
    灑上紅椒粉 胡椒 百里香
  • 11
    完成
2019/12/29 發表 7,592 瀏覽
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