惡魔蛋
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1冷水加1大匙鹽 放入雞蛋 大火煮滾 -
2水滾了之後 翻動一下雞蛋 讓蛋黃在能保持在中間
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3轉小火 煮10分鐘
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4沖冷水至涼
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5去殼
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6切對半之後 取出蛋黃 小心蛋白不要弄破
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7蛋黃壓碎後 過篩
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8加入美乃滋 黃芥末 醋 鹽巴 拌至滑順
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9放入擠花袋中 擠進蛋白中 沒有擠花袋可以用湯匙放
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10灑上紅椒粉 胡椒 百里香
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11完成
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