好吃的蛋包飯

Jasmine的家家酒小廚房
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份量
3 人份
  • 洋蔥切丁,牛蕃茄切丁,舞菇切小塊

    洋蔥切丁,牛蕃茄切丁,舞菇切小塊

  • 起油鍋,炒洋蔥

    起油鍋,炒洋蔥

  • 洋蔥丁炒到透明之後,加入舞菇繼續拌炒

    洋蔥丁炒到透明之後,加入舞菇繼續拌炒

  • 加入黑胡椒及鹽巴調味

    加入黑胡椒及鹽巴調味

  • 將白飯加入拌炒

    將白飯加入拌炒

  • 把飯炒開之後加入牛蕃茄丁,繼續拌炒

    把飯炒開之後加入牛蕃茄丁,繼續拌炒

  • 加入10g的無塩奶油,拌炒均勻

    加入10g的無塩奶油,拌炒均勻

  • 加入番茄醬,拌炒均勻

    加入番茄醬,拌炒均勻

  • 試一下味道,調整味道之後,放在旁邊備用

    試一下味道,調整味道之後,放在旁邊備用

  • 起一個新油鍋,每一份蛋皮需要兩個蛋的蛋液,蛋液當中加一點鹽巴,然後放5克的無塩奶油在鍋子裡面,奶油必須要沾滿鍋子,必須用中小火,倒入蛋液之後,用筷子快速畫圈圈

    起一個新油鍋,每一份蛋皮需要兩個蛋的蛋液,蛋液當中加一點鹽巴,然後放5克的無塩奶油在鍋子裡面,奶油必須要沾滿鍋子,必須用中小火,倒入蛋液之後,用筷子快速畫圈圈

  • 蛋皮稍微熟一點,蛋皮可以滑動的時候,往鍋邊滑動一點點,放上蕃茄炒飯

    蛋皮稍微熟一點,蛋皮可以滑動的時候,往鍋邊滑動一點點,放上蕃茄炒飯

  • 蛋皮往中間折疊

    蛋皮往中間折疊

  • 然後小心的翻過來,就完成囉

    然後小心的翻過來,就完成囉

  • 將蛋包飯盛盤,放上一點點番茄醬即可享用

    將蛋包飯盛盤,放上一點點番茄醬即可享用

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