♥開動with Kat♥法式小鹹派_兩種吃法
描述
上次嚐了同事私家的手工迷你鹹派，它的香濃與酥脆瞬間深深烙印在腦海裡♥ 問到獨家配方後無論如何貓貓立志要做出屬於自己的版本！從餅皮到餡料100%手工。冷冬裡家中烤箱規律的飄出濃濃鹹派香真是極大的幸福，不只是味覺更是嗅覺的享受～♪
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食材
步驟
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![[酥皮派]把麵粉倒在工作檯上，中間挖一個小口加入牛油,雞蛋,海鹽,與水。均勻搓揉直到麵糰成滑順的酥皮後放入冰箱裡１５分鐘，再把酥皮拿出來夾在兩張烤紙中用撖麵棍滾成薄薄的酥皮，厚度約0.3-0.5公分。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
酥皮派把麵粉倒在工作檯上，中間挖一個小口加入牛油,雞蛋,海鹽,與水。均勻搓揉直到麵糰成滑順的酥皮後放入冰箱裡１５分鐘，再把酥皮拿出來夾在兩張烤紙中用撖麵棍滾成薄薄的酥皮，厚度約0.3-0.5公分。
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酥皮派放入瑪芬的模子裡餔好用叉子刺出小孔，烤箱遇熱完把酥皮放入以１８０度熱風模式烤１０分鐘左右。此時將培根餡料和鮪魚餡料切丁分開炒五分熟，並將蛋汁攪拌均勻。
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烤半熟的酥皮派從烤箱中拿出來，在酥皮派上鋪好培根餡料和鮪魚餡料，完成後淋上蛋汁再放入烤箱裡烘培１２分鐘就完成嘍！
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又香又酥的兩種不同口味鹹派同時完成嘍～開動吧！貓貓烤了好多，分送給櫻爸媽_感謝他們長久以來的照顧（*^∀^）
![[酥皮派]把麵粉倒在工作檯上，中間挖一個小口加入牛油,雞蛋,海鹽,與水。均勻搓揉直到麵糰成滑順的酥皮後放入冰箱裡１５分鐘，再把酥皮拿出來夾在兩張烤紙中用撖麵棍滾成薄薄的酥皮，厚度約0.3-0.5公分。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F114128%2Fd3c97460d7041c28.jpg&width=800)
![[酥皮派]放入瑪芬的模子裡餔好用叉子刺出小孔，烤箱遇熱完把酥皮放入以１８０度熱風模式烤１０分鐘左右。此時將[培根餡料]和[鮪魚餡料]切丁分開炒五分熟，並將[蛋汁]攪拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F114129%2Fd188c6aad447d51d.jpg&width=800)
![烤半熟的[酥皮派]從烤箱中拿出來，在酥皮派上鋪好[培根餡料]和[鮪魚餡料]，完成後淋上[蛋汁]再放入烤箱裡烘培１２分鐘就完成嘍！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F114130%2F0e65100a83237a94.jpg&width=800)
小撇步
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°起司跟蛋汁分開最後再鋪上比較方便，這樣不會整團黏在一起唷！
°想吃甚麼口味就依各人喜好吧 :）
