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實習料理生
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魚乾煸黑甜仔(龍葵)香菇粥

魚乾煸黑甜仔(龍葵)香菇粥

描述

龍葵的苦味帶著回甘,卻因跟米煮再一起而將苦味蓋掉反而凸顯了他回甘的味道,搭配上魚乾及香菇的香味,這碗粥真的好滋味阿

11 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材準備:
1.龍葵洗淨切成適當入口大小
2.米半杯洗淨備用
3.乾香菇泡水軟後切成片狀
4.蒜頭打碎
5.大片魚乾切小塊狀,以利煸出香味用

    食材準備: 1.龍葵洗淨切成適當入口大小 2.米半杯洗淨備用 3.乾香菇泡水軟後切成片狀 4.頭打碎 5.大片魚乾切小塊狀,以利煸出香味用

  • 鍋熱油後,放入魚乾、乾香菇、蒜頭煸香

    鍋熱油後,放入魚乾、乾香菇頭煸香

  • 加入洗好的半杯米,倒入鍋內一起炒均勻

    加入洗好的半杯米,倒入鍋內一起炒均勻

  • 加入4杯水開大火

    加入4杯水開大火

  • 加蓋煮滾

    加蓋煮滾

  • 煮滾後,倒入龍葵,稍將龍葵壓入水中

    煮滾後,倒入龍葵,稍將龍葵壓入水中

  • 再將蓋子蓋上悶煮約20分左右

    再將蓋子蓋上悶煮約20分左右

  • 打開蓋子,可以看到粥已呈現濃稠狀即可

    打開蓋子,可以看到粥已呈現濃稠狀即可

  • 加入適量鹽、鰹魚粉調味

    加入適量鹽、鰹魚粉調味

  • 好吃的"魚乾煸黑甜仔(龍葵)香菇粥"即可盛起上桌囉~

    好吃的"魚乾煸黑甜仔(龍葵)香菇粥"即可盛起上桌囉~

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實習料理生 159 食譜 522 粉絲

身為外食族的我,時常為了要吃什麼而煩惱😩;有時候還會有吃不完的東西而連吃兩餐的問題😖。綜合以上原因,所以決定自己開伙💪—要吃什麼自己動手煮🥘;為已烹煮的食物換上新衣裳!記錄下開伙的過程,希望可以跟大家互相交流! 歡迎來我的吃喝玩樂部落格,可以互相交流更多東西喔! https://gary79205.pixnet.net/blog/

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