有精油香味的柑橘果醬
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食材
冰糖
180g
檸檬
1顆
茂谷柑兩顆
約400g
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1把橘子剝皮，果肉剝成一瓣瓣、把中間纖維、白色絲撕掉（其實我蠻愛吃絲的）
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2把果肉、冰糖、檸檬汁放在玻璃碗攪拌在一起，放進冰箱冷藏幾小時 -
3把剛剛的橘子皮放進熱水煮三分鐘去苦味，然後泡一下冷水後切碎丁（切很小很小）
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4幾小時後把橘子從冰箱拿出來，開小火煮沸。煮的過程要持續攪拌以免沾鍋，並且撈除澀汁。
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5煮沸後幾分鐘後，把剛剛切丁的橘皮丟進去煮
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6感覺有點濃稠之後就可以關火、倒進瓶子裡頭!!!
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7柑橘果醬搭配優格，很清香的柑橘味。不過橘子皮太多，鼻子好嗆 >”< 應該是精油的揮發性吧～
小撇步
1. 瓶子在裝之前，先用熱水煮幾分鐘後倒置瀝乾
2. 裝瓶後一定要趁熱馬上倒扣、利用熱氣把空氣擠出來，30分鐘過後再擺正瓶子
3. 參考來源：施佳伶《自己動手做無添加‧純天然極品果醬：網路熱銷果醬女王的28款超美味手工果醬配方＋54種絕讚吃法》