入門必做的草莓果醬

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做果醬的步驟其實很簡單,只要注意火侯、選擇新鮮的當季水果,成功率非常高喔 ^^

食材

草莓去蒂 300g
冰糖 190g
檸檬 1顆
  • 1 用流動的水把草莓洗乾淨之後,蒂頭剪掉、草莓剖半(不要切太小)
  • 2 把草莓、冰糖、檸檬汁放在玻璃碗攪拌在一起,放進冰箱冷藏幾小時
  • 3 幾小時後,把材料倒進不鏽鋼鍋裡頭開中小火煮沸
  • 4 煮的過程要持續攪拌以免沾鍋,並且撈除澀汁(但是我覺得草莓好像不多)
  • 5 等草莓醬感覺有點濃稠之後就可以關火、倒進瓶子裡頭!!
  • 6 草莓果醬搭配優格,真的真的超好吃!!!!!
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小撇步

1. 瓶子在裝之前,先用熱水煮幾分鐘後倒置瀝乾
2. 裝瓶後一定要趁熱馬上倒扣、利用熱氣把空氣擠出來,30分鐘過後再擺正瓶子
3. 參考來源:施佳伶《自己動手做無添加‧純天然極品果醬:網路熱銷果醬女王的28款超美味手工果醬配方+54種絕讚吃法》

2012/11/18 發表 7,051 瀏覽

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